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  • この夏きっといい思い出作り 鮎のつかみどり 大人も童心にかえって大はしゃぎ。掴んだ鮎は持ち帰りもその場で調理もできます!
  • ご家庭やおあつまりに。鮎の活け〆 ピチピチの活鮎を新鮮なまま氷で〆て、風味をそのままお届けします。
  • 鮎一筋50年の歴史 清流の国ぎふの冷たい地下水で真心と愛情を込めて育てています。

活〆冷凍鮎

健康でおいしい鮎をお届けします

高田水産では、活きている鮎をそのまま氷でしめて加工・出荷しております。
また、活きた鮎をひらいていますので味が違います。
皆さまに本物の味をお届けします。ぜひ一度ご賞味下さい。

鮎の写真

鮎のおすすめレシピ

鮎の塩焼き

餌切りもしてあるので、
内臓やうろこを取ったりする必要はなく
塩をふって焼くだけ簡単です。

鮎の塩焼きの写真 鮎の塩焼きの写真
材料

  • ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・  適量

作り方

  1. 鮎をさっと水洗いし軽く水気をとる。
  2. ヒレに多め、身に少なめに塩をふる。
  3. グリルで焼いたらできあがり。

鮎の甘露煮

骨まで柔らかく食べられます。
ご飯やお茶漬け、お酒のお供に
ぴったりの逸品です。

鮎の甘露煮の写真
材料

  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・ 500g
  • 醤油・・・・・・・・・・・・・・・・ 300cc
  • ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 300cc
  • みりん・・・・・・・・・・・・・・ 150cc

作り方

  1. 鮎をさっと水洗いし、鍋に並べる。
  2. 砂糖、醤油、酒、みりんを加え
    火にかける。
  3. 煮立ったら弱火にして2時間煮たら
    できあがり。

上手な解凍方法

流水で溶かします。
溶かしすぎは、卵などが出てしまうので
周りが溶けたら大丈夫です。
凍ったまま調理してください。

鮎の写真

終了しました。活〆冷凍鮎 80~100g 塩焼きにおすすめです (1kgあたり10~13尾) ブロック冷凍

価格: ¥2,400 (税込)
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鮎のつかみどり体験

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鮎料理、つかみどりについて

今年は、9月18日敬老の日までで終了いたしました。
今年もたくさんのご愛顧、ありがとうございました。

鮎の販売、クール宅急便も来春までお休みです。

鮎は1年魚です。
秋に親魚から卵をしぼって大切に育てます。

来年は春休みから小鮎釣り
5月からつかみどりを始める予定です。

どうぞよろしくお願いします。

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